Kaki – unul din cele mai folositoare fructe

La fel ca legumele, fructele trebuie să fie în dieta oricarei persoane, pentru a-și asigura corpul cu cantitatea potrivită de substanțe utile. Fructele proaspete sau uscate pot fi înlocuitori excelenți pentru produsele de cofetărie, deoarece practic nu contribuie la apariția excesului de greutate. Unele fructe fac parte din dietele pentru scăderea în greutate. Toamna, puteți vedea o mulțime de fructe pe rafturile magazinelor care conțin substanțe utile pentru o persoană. Un astfel de fruct este curmalul japonez sau kaki.

Beneficiile fructelor pentru oameni

Toate fructele conțin pectine, fructoză și fibre vegetale. Pectina este o polizaharidă purificată, adesea folosită în industria de cofetărie pentru substanțele de îngroșare în fabricarea bomboanelor, marmeladei. Pectina naturală reduce conținutul de colesterol “rău” în organism și îmbunătățește sistemul digestiv.

Fructoza este un carbohidrat simplu care contribuie la apariția gustului fructelor dulci. Are același conținut caloric ca și zahărul, dar fructoza este mult mai dulce. În plus, fructoza nu determină o creștere accentuată a nivelului zahărului din sânge. Prin urmare, pentru pacienții cu diabet, există dulciuri făcute cu adăugarea de fructoză și nu cu zaharoză. Fructoza este o sursă bună de energie și are proprietăți tonice.

Fibrele vegetale sunt benefice pentru sistemul digestiv. Lipsa de dieta umană duce la tot felul de tulburări digestive și deteriorarea intestinului. Celuloza se găsește în aproape toate legumele și fructele. Utilizarea acesteia contribuie la saturație și previne supraîncălzirea.

Fructele sunt ușor digerabile și, spre deosebire de dulciuri sau prăjituri, nu contribuie la apariția excesului de greutate, dar unele dintre ele pot avea contraindicații pentru utilizarea în anumite boli. De exemplu, în diabet zaharat, cireșele și prunele sunt contraindicate. Coacazele negre este mai bine să fie excluse din dieta celor care sunt predispuși la boli cardiovasculare.

Care sunt vitaminele și mineralele găsite în kaki?

Una dintre cele mai frumoase, gustoase și sănătoase fructe care apar pe rafturi toamna este curmalul japonez sau kaki. Este cultivat în Armenia, Azerbaijan, Turcia și China. Este bogat în calorii și conține o cantitate mică de carbohidrați (15 grame la 100 grame de produs). Fructul conține vitaminele C, A, PP și E, care au un efect benefic asupra sistemului imunitar, a vederii și a sistemului digestiv. Următoarele elemente prezente în acest fruct, de exemplu, mangan, potasiu, zinc sunt utile pentru anemie și deficit de vitamine. Kaki este, de asemenea, consumat pentru a preveni bolile inimii și vaselor de sânge.

Vitaminele și mineralele conținute în curmale, contribuie, de asemenea, la refacerea corpului după atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. La oamenii sănătoși, utilizarea acestui fruct îmbunătățește circulația cerebrală și crește eficiența. Acest fruct este o parte a unor rețete populare de cosmetice, menite să reducă pielea grasă și să reducă acneea.

Astăzi, mai mult de 500 de soiuri de curmal japonez sunt cunoscute. Unul dintre cele mai delicioase este considerat “Kinglet”. Fructele din soiul “Kinglet” au o culoare ciocolatie-maro si un gust placut dulce. Într-o formă matură, fructul este lipsit de vâscozitate, provocând senzații neplăcute în stomac.

Datorită conținutului de tanin, o substanță care promovează vâscozitatea gustului, anumite soiuri sau fructe de curmale pot provoca disconfort atunci când sunt consumate. Prin urmare, este necesar să se permită ca fructele să se coacă sau să fie tinute la rece pentru o vreme.

Păstrarea proprietăților benefice ale fructelor de kaki: cum să le depozitați și să le pregatiti în mod corespunzător?

Proprietatile benefice ale fructelor sunt pastrate in stare proaspata. Pentru depozitare, trebuie să fie selectate culturi de înaltă calitate care nu prezintă deteriorări, semne de putrezire sau mucegai. Fructele proaspete de curmale au petale maronii pe tulpină, coaja fermă și netedă. Fructele imature trebuie lăsate să se coacă la temperatura camerei.

Înghețarea este principala metodă de depozitare pe termen lung, în care proprietățile benefice ale fructelor și legumelor sunt cel mai bine conservate. Curmalele ar trebuie sa fie tinute la o temperatură de la 0 la -1 grade. În acest caz, conservarea vitaminelor și a altor nutrienți este asigurată în decurs de 3-4 luni. În plus, înghețarea reduce vâscozitatea soiurilor individuale de curmal japonez. Cu toate acestea, curmalele congelate au un dezavantaj semnificativ si anume atunci când se decongelează, fructele devin moi.

Curmalul este folosit pentru pregătirea mâncărurilor delicioase precum gemuri, marmelade, prăjituri dulci. Puteți adăuga și curmale pentru anumite tipuri de carne sau pește. În rețetele multor salate de legume pot fi găsite, de asemenea curmale. Una dintre rețetele pentru salata de fructe dietetice include curmal japonez, mere, iaurt și nuci.

Smoothie, este unul dintre cele mai ușor digerabile feluri de mâncare care contribuie la saturație. Compoziția include lapte sau kefir în combinație cu fructe sau fructe de pădure. Kaki și banane pot fi adaugate în smoothies prin amestecarea lor cu kefir.

O altă modalitate de a păstra proprietățile benefice ale fructelor este gemul. Gemul gustos poate fi pregătit dacă adăugați fructele de kaki sau coaja de citrice de portocala, lamaie sau grapefruit. Acest gem are o culoare portocalie bogată și un gust dulce.

În ciuda beneficiilor evidente pentru organism, kaki este contraindicată la unii pacienți. Acest lucru se aplică pacienților cu diabet sau obezitate. Unii oameni au o intoleranță individuală la acest fruct, dar este extrem de rară.

Cu un depozit adecvat, fructele de kaki au un efect pozitiv asupra tuturor sistemelor corporale. Consumul lor contribuie la întărirea imunității, vindecarea mai rapidă a rănilor, creșterea eficienței și îmbunătățirea apetitului. Prin urmare, este util să se includă în dieta copiilor și adulților.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.


*